Viinikivi (Cream of Tartar) parantaa luonnollisella tavalla leivonnaisten koostumusta, sitä käytetään nostatusaineena ja se estää paakkuuntumista (ja sokerisiirapin kiteytymistä).

Useimmiten viinikiveä käytetään marengin ja marenkikuorrutteiden valmistuksessa, koska viinikivi parantaa valkuaisvaahdon koostumusta ja lämmönkestävyyttä.
Se käy myös kermavaahdon stabilointiin ja sen rakenteen parantamiseen.

Ainekset: Viinikivi eli kaliumtartraatti (E336). Gluteeniton.

Sisältö 80 g.

Hinta
7,50 €

Tämän tuotteen ostaneet ostivat myös…

Tykkää meistä

Checkout - Oma maksutapa kaikille